Основы Биохимии Учебное Пособие

4.8 звезд, основано на 82 отзывах

RUR 971

В наличии

В учебном пособии рассмотрена классификация, состав и структура белков, ферментов, нуклеиновых кислот, витаминов, углеводов и липидов

.

Особое внимание уделено химии углеводов, в частности, образованию циклических форм и формированию на их основе ди- и полисахаридов

Показана взаимосвязь между витаминами и ферментами, а также рассмотрен механизм действия ферментов

Предназначено для студентов факультета заочного обучения и дополнительного профессионального образования по направлению 260100 - Технология продуктов питания

Приведены основные представители этих классов соединений

Новые продукты